Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei!

Pane, pasta, carne, uova, pesce ma siamo sicuri che mangiamo solo quello che vediamo nel piatto? Molti alimenti con i quali ci nutriamo nel quotidiano contengono sostanze definite Nutraceutiche con effetti benefici sulla salute, utili per ritardare il processo di invecchiamento e aumentare l’aspettativa di vita. 

Bene! Detto ciò facciamo qualche esempio di queste sostanze e di dove esse sono contenute:

• BETA-GLUCANI: avena, orzo= riduce il colesterolo
• CARBONE: riduce il gonfiore
• CREATINA: manzo, maiale, salmone= aumenta le prestazioni fisiche
• CURCUMA: anti infiammatorio
• FIBRA di FRUMENTO: grano= riduce il gonfiore
• MELATONINA: zenzero, uva= aumenta il sonno
• OMEGA3: pesce= migliora funzione cardiaca
• VITAMINA C: pomodoro, kiwi, limone, arancia= sistema immunitario
•  VITAMINA E, POLIFENOLI: olio di oliva= antiossidanti 

Sono pochissimi esempi delle sostanze funzionali più comuni e conosciute presenti nei nostri piatti ma l’elenco sarebbe davvero lunghissimo. 

Purtroppo è raro trovare queste sostanze in quantità sufficienti ad ottenere benefici negli alimenti in maniera naturale anche a causa dei vari processi di lavorazione ai quali sottoponiamo i diversi cibi; per questo vengono estratte e concentrate in integratori o addizionate ad alimenti. 

Con questi Prodotti Nutraceutici si cerca di sfruttare tutto ciò che è presente in natura in piante, alimenti, fonti microbiche per migliorare la qualità della nostra vita. 

Vi do appuntamento per i prossimi articoli dove tratteremo singolarmente i prodotti e le sostanze funzionali in essi contenuti Seguiteci!!!

Sofia