Sabato a mezzogiorno 

Premesso che il sabato di solito sono in uno stato di sonno veglia e anche piuttosto pigra, a mezzogiorno devo comunque produrre un bel primopiatto per i miei lupi ovvero marito figlia e figlio. Nel caso in cui in settimana non siano arrivate ispirazioni particolari, mi dedico all’esplorazione di frigorifero e freezer… Oggi ho trovato una bella busta di cozze e vongole surgelate (Eisman) e ho pensato ad una bella pasta ! Così ho messo in un tegame i mitili con due spicchi di aglio, un paio di cucchiai di olio, un poco di acqua, peperoncino e un pezzetto di dado vegetale. Dieci minuti a fuoco medio con il coperchio e si aprono le conchiglie. Contemporaneamente preparo l’acqua per la pasta.. Uso la Rummo nella dose di spaghetti necessaria per quattro persone. Mancava qualcosa e allora di nuovo in missione, trovo dei ceci precotti…siiiii! Con le cozze ci stanno benissimo! Ed anche a livello nutrizionale ci siamo! Allora aggiungo i ceci alle cozze e alle vongole, in ultimo una bella spruzzata di prezzemolo! 

Un successone davvero e in pochissimo tempo! Certo con un po’ più di preparazione sarebbe meglio utilizzare i prodotti freschi ma vi assicuro che il risultato è comunque ottimo e nel tempo di cottura della pasta! Da provare, buon appetito!

Giovanna